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ここ数日、ツクシ三昧です。
ツクシは、採りたてをすぐに下処理して、アクを抜き、お料理します。湯がいて水気を切ったものは冷凍保存でき、乾燥してもいいそうです。ちょっと下処理が大変だけど、この時期だけのご馳走。

写真はバター炒めときんぴら。他に、炊き込みご飯もつくりました！ちょうど牛スジの頂き物があったので、根菜と煮込んで、もう一品。

ガラス作家の東さん、お友達のＹさん・Ｔさんご夫妻と一緒に食卓を囲んで、5人で全品ペロリ、でした。おなかいっぱい、楽しかったですね♪またぜひ、遊びにいらしてください。