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夏の間、ぐつぐつ ぐつぐつ 魔女のように煮込んでいたいちじくのコンフィチュール、
甲良町の農家さんで廃棄される運命だった、不揃いなB級品いちじく。でも甘くてジューシーな穫れたていちじく。ていねいに皮を除いて、お砂糖をギリギリまで抑えて、自然なままの味に仕上げました。

でも、お砂糖が少ない ＝ 変質しやすい ＝ 賞味期限が短い、、、というわけで、期限がせまっています。
ベホマ以外では、愛荘町のRuwamさんと、彦根の朴さんで販売しています。
いちじく好きな方、シーズンが終わる前にぜひご賞味くださいませ〜！

パンに、ヨーグルトに、紅茶に、そしてお料理にもお使いいただけますよ〜！（いちじくにはタンパク質分解酵素が含まれるので、お肉料理の下味に使っていただくと、とても柔らか〜〜〜くなります♪）

ちなみに味は2種類。糖度はそれぞれ15％未満です。

● 完熟いちじくのコンフィ：さっぱりと、食べやすい甘さです。いちじく好きなら、より生に近い味のこちらがおすすめです。 原材料／いちじく、グラニュー糖、レモン果汁

● 完熟いちじくと赤ワインのスパイシーコンフィ：いちじく好きにも、得意でない方にも試していただきたいのがこちら。ありそうでなかった組み合わせで、体をじんわりあたためます。 原材料：いちじく、グラニュー糖、赤ワイン、レモン果汁、生姜汁、香辛料

＊ いちじくの風味と色を最大限いかすため、グラニュー糖を使用しています。
＊ 仕入れたいちじくの甘さによってお砂糖の量を調整しているので、糖度には多少のばらつきがあります。
＊ プレゼント・配送ご相談に応じます。お問合せ → ベホマ